ബിരിയാണി

0
115
ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണി
ഹൈദരാബാദിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ബിരിയാണി രൂപമാണ്. കച്ചായ് ഗോഷ്ട്ടി kachay gosht ki ബിരിയാണി, dum ki ബിരിയാണി എന്നീ രൂപങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്
ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണിയുടെ
 ചേരുവകൾ
1 കിലോ ഇറച്ചി
1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് പേസ്റ്റ്
1 ടേബിൾസ്പൂൺ പച്ചമുളക്, വഴറ്റുക
1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക പൊടി
3-4 കറുവപ്പട്ട കറുവപ്പട്ട
1 ടേബിൾസ്പൂൺ ജീരകം
2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്
250 ഗ്രാം തൈര്
4 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായവെണ്ണ
750 ഗ്രാം പകുതി വേവിച്ച അരി
1 സ്പൂൺ കുങ്കുമപ്പൂ
1/2 കപ്പ് വെള്ളം
1/2 കപ്പ് എണ്ണ

generic neurontin, generic dapoxetine.

വഴറ്റേണ്ടത് ചേരുവകൾ
പുഴുങ്ങിയ മുട്ട
കാരറ്റ്, പരിപ്പ്
വെള്ളരിക്കാ
ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?
ഇറച്ചി വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇറച്ചി ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, ചുവന്ന മുളക് പൊടി, പച്ചമുളക്, പേസ്റ്റ് സവാള, ഏലക്ക പൊടിച്ചത്, കറുവപ്പട്ട, ജീരകം, ഗ്രാമ്പു, സ്പൂൺ, പുതിനയില, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
തൈര്, വെണ്ണ, പകുതി വേവിച്ച അരി, കുങ്കുമപ്പൂ, വെള്ളം, എണ്ണ എന്നിവ നന്നായി ചേര്ക്കുക.
ഇപ്പോൾ പാൻ വശങ്ങളിൽ പശയായ കുഴച്ച മാവ് പുരട്ടുക.
അത് അടച്ച് മൂടിയിട്ട് 25 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
ഹൈദരാബാദി ബിരിയാണി കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. വേവിച്ച മുട്ടകൾ, വൃത്തിയാക്കിയ കാരറ്റ്, വെള്ളരി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.  അത് ഒരു പ്ലേറ്റി്ൽ വിളമ്പുക.

Sponsored Advertisement

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here